NUTRIEN ESENSIAL YANG DIPERLUKAN ANAK

KALSIUM
Nutrien Esensial Untuk Menyokong Tulang
Makanan produk susu adalah sumber kalsium terbaik. Mineral ini sangat penting untuk mendukung kekuatan tulang dan pertumbuhan pada anak-anak yang sedang tumbuh, meningkatkan fungsi jantung normal, otot dan pembekuan darah. Produk susu adalah sumber kalsium terbaik. Kebanyakan anak perlu 3 saji perhari.
SERAT
Nutrien Esensial Untuk Pencernaan
Khasiat serat lebih dari membuat sistem pencernaan anak bekerja secara lebih baik. Membiasakan diri memasukan makanan kaya serat dalam diet dapat menurunkan risiko anak mengembangkan penyakit jantung, diabetes tipe2. Padi-padian utuh, polong-polongan, buah-buahan dan sayuran secara umum kaya serat.
MAGNESIUM
Nutrien Esensial Untuk Pertumbuhan
Kemungkinan anda tidak terlalu akrab dengan magnesium, kendati pun mineral ini sangat penting. Magnesium terlibat dalam ratusan fungsi tubuh yang membuat tubuh anak bisa bekerja lancer.
Magnesium juga berkontribusi dalam menjaga kerangka tulang bebas fraktur dengan menyokong kekuatan kepadatan tulang. Kacang-kacangan dan biji-bijian, padi-padian utuh kaya magnesium. Begitu juga ikan tertentu.
• Dorong anak lebih tua untuk makan kacang-kacangan (nut) dan biji-bijian. Antara lain biji labu, brazil nuts, almond, kacang mete sebagai cemilan. Cincang kacang dan biji-bijian sampai halus untuk anak di bawah 4 tahun.
• Sajikan ikan halibut, Pollock. Atau haddock sebagai pengganti daging atau ayam.
• Eksperimen dengan padi-padian kaya magnesium seperti quinoa dan bulgur.
• Masak sayuran dengan tahu, atau separuh tahu separuh ayam.
• Dorong anak untuk makan kacang kedelai.
• Puree kacang putih, kacang hitam, atau navy bean dan tambahkan pada sup untuk meningkatkan magnesium dan serat.
VITAMIN E
Nutrien Esensial Untuk Imunitas
Vitamin E mencegah kerusakan sel-sel dan mendukung sistem imun yang sehat. Minyak, nut, dan produk biji-bijian kaya vitamin E dan lemak, sayur hijau juga mengandung vitamin E, tapi sedikit.
• Sajikan serealia yang difortifikasi vitamin E kepada anak.
• Gunakan minyak sunflower atau safflower ketimbang minyak jagung untuk masak dan bumbu salad.
• Ganti selai kacang tanah dengan selai almond atau mentega biji bunga matahari.
• Tambahkan wheatgerm ke dalam yoghurt.
• Tabor salad hijau dengan biji bunga matahari atau irisan almond.
• Tambahkan irisan sayuran daun hijau tua pada setup.
• Tambahkan bubuk almond atau wheat germ ke dalam smoothie.
POTASSIUM
Nutrien Esensial Untuk Otot
Potassium bukan hanya terdapat di dalam jus jeruk dn pisang, tapi banyak lagi makanan yang mengandung potassium. Pada kenyataannya, daging, produk susu, dan seafood kaya potassium yang di perlukan tubuh anak untuk irama jantung yang normal, fungsi otot, dan tekanan darah. Agar anak mendapatkan kecukupan potassium, semaakin segar semakin baik.
• Pilih daging segar dan masak untuk anak.
• Dorong anak mengkonsumsi produk susu rendah lemak setiap hari, contohnya yogurt dan susu.
• Masukan kacang-kacangan kalengan yang sudah di tiriskan ke dalam salad dan sup.
• Puree buah untuk di gunakan sebagai taburan yogurt rendah lemak atau campur dengan yogurt polos.
• Siapkan buah segar garing sebagai snack ketimbang kue kering.
• Buat es lilin dari jus 100%
• Poles sandwich dengan selai kacang tanah, mentega biji bunga matahari, atau selai almond dan pisang atau apel pada roti gandum.
• Tabur serealia dengan buah.

Disadur:
Aura edisi 24/th.XIII/awal juli 2009
Nama: Tri malpi aturrohmah
NIM: 4004090056
Prodi: Kebidanan B